| Πεπόνι Θερμοκηπίου | Πρώιμες φυτείες. Κανονικές φυτείες. | Αργίτικο, Μουλκέϊκο, Κανταλούπα, Πεπόνι τύπου Honeydew, Πεπόνι τύπου Galia | Galia F1 | Για παραγωγή πρώιμων καρπών την άνοιξη, σπορά σε θερμαινόμενο σπορείο τον Ιανουάριο και μεταφύτευση στο θερμοκήπιο το Φεβρουάριο. Σπορά από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο (όψιμη παραγωγή το φθινόπωρο). | Χρόνος από σπορά έως συγκομιδή: πρώιμες ποικιλίες και καλές συνθήκες 3-4 μήνες, μέσης πρωιμότητας ή όψιμες > 4 μήνες. | 1-2 μήνες. | Περίπου 5-6 μήνες | Περίπου 4-8 τόνοι / στρέμμα (ανάλογα με την ποικιλία,υβρίδιο,εποχή,παραγωγή σε ένα ή δύο κύματα καρποφορίας κ.ά.) | Σε θερμοκηπιακή καλλιέργεια πεπονιάς (Ιανουάριος-Ιούνιος) απαιτούνται περίπου 400 m3 νερό / στρ. | Καλλιέργεια σε ποικιλία εδαφών (ελαφρά αμμώδη έως πηλώδη). Πρέπει να αποφεύγονται τα πολύ βαριά εδάφη. Μεγάλο εύρος pH εδάφους: 6-7,5 ή 7-8. Μέτρια αντοχή στην αλατότητα (μεταξύ τομάτας και αγγουριάς) | Φυτό θερμής εποχής με απαιτήσεις σε υψηλές θερμοκρασίες: άριστες μέσες θερμοκρασίες: 18-24οC (μέση μέγιστη 32οC). ‘Αριστη θερμοκρασία εδάφους για φύτρωμα του σπόρου 24-35οC. Απαιτεί χαμηλά επίπεδα σχετικής υγρασίας, πιο ευπαθής στην υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία από την καρπουζιά | Οι καρποί κόβονται με τμήμα του μίσχου με μαχαίρι ή ψαλίδι. Η ωρίμανση των καρπών σε μια φυτεία γίνεται σταδιακά. Καρποί ευπαθείς σε κρυοτραυματισμούς, διατήρηση σε θερμοκρασία 7-10οC και Σ.Υ. 85-90%. Διατηρείται μόνο για 3-4 εβδομάδες, όταν είναι ώριμο για μικρότερο χρόνο. | Το πεπόνι που παράγεται στο θερμοκήπιο δεν αποθηκεύεται. |
| Καρπούζι υπαίθριο | | Τετράγωνα, Μίνι, Άσπερμα Μεγαλόκαρπες (βαρέλες), Μικρόκαρπες, Με κίτρινη σάρκα | Obla Dumara (βαρέλα) Extasy (άσπερμη) | Η φύτευση γίνεται το 2ο με 3ο δεκαήμερο Φεβρουαρίου (προστασία από χαμηλές θερμοκρασίες) Εποχή: Απρίλιος-Μάιος (υπαίθρια καλλιέργεια). Τοποθετούνται 3- 4 σπόροι σε κάθε θέση. Για πιο όψιμες καλλιέργειες η σπορά και η μεταφύτευση μετακινούνται αντίστοιχα για πιο αργά και μέχρι τον Ιούλιο (μεταφύτευση). | Η συγκομιδή ξεκινά στις υπαίθριες καλλιέργειες 110-120 ημέρες μετά από τη σπορά. | 1-2 μήνες | 5-6 μήνες | 3-8 τόνοι ανά στρέμμα στις υπαίθριες καλλιέργειες. | Σε καλλιέργεια σε χαμηλά σκέπαστρα έχει υπολογιστεί ότι απαιτούνται περίπου 225 m3 νερού / στρέμμα, όταν οι ανάγκες στις υπαίθριες καλλιέργειες ανέρχονται στα 510 m3 νερό ανά στρέμμα 220 m3 στις πρώιμες καλλιέργειες και 510 m3 στις κανονικές και όψιμες καλλιέργειες ανά στρέμμα. | Αναπτύσσεται σε εδάφη αμμοπηλώδη έως μέσης σύστασης, γόνιμα, βαθειά με επαρκή οργανική ουσία και καλή στράγγιση Τα αμμώδη εδάφη είναι πιο κατάλληλα για πρώιμη παραγωγή Προτιμά σχετικά όξινα εδάφη (pH 5,5 – 6,5) | Φυτό θερμής εποχής Απαιτεί τουλάχιστον 4 μήνες περίοδο με μέση θερμοκρασία πάνω από 24 οC για να ωριμάσει ο καρπός Άριστη θερμοκρασία ημέρας/νύχτας: 30/20 οC Ευπαθές στο ψύχος, αντέχει μέχρι 35 oC Δεν ευνοείται από υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία | Οι καρποί κόβονται με το μίσχο Αποθήκευση – συντήρηση καρπών: 13-16 οC και 80-85% Σ.Υ. Οι καρποί διατηρούνται για 2-3 εβδομάδες Στους 7-10 οC συντηρείται για μεγαλύτερο χρόνο αλλά σε θ < 10 οC παρατηρούνται κρυοτραυματισοί και ξεθωριασμένο χρώμα σάρκας | |
| Τομάτα Θερμοκηπίου | 1. Καλοκαιρινές ή Φθινοπωρινές φυτεύσεις 2. Φυτεύσεις στο τέλος του χειμώνα | Μεγαλόκαρπες Μικρόκαρπες Κερασόμορφες Βελανίδια – τσαμπιά | Iris F1, Runner F1, Bellfort F1 Elpida F1 Iris F1, Bellfort F1, Troy F1, Ekstasis F1 | 1η περίοδος: Μεταφύτευση 15/8 με 15/10 2η περίοδος: Μεταφύτευση 15/1 με 15/2 | 1η περίοδος: Συγκομιδή 15/10 με 15/12 μέχρι τέλος Ιουνίου 2η περίοδος: Συγκομιδή 1/4 με 30/6 | 1η περίοδος: Διάρκεια συγκομιδής μέχρι 8,5 μήνες 2η περίοδος: Διάρκεια συγκομιδής 3 μήνες | 10 μήνες 5-6 μήνες | Μέση παραγωγή περίπου 12 τόνοι /στρ. Δυνητική παραγωγή 80 τόνοι / στρέμμα. | Μια θερμοκηπιακή καλλιέργεια τομάτας που παραμένει στο θερμοκήπιο για 8-10 μήνες μπορεί να καταναλώσει μέχρι 1200-1300 mm Η2O συνολικά. Έχει υπολογιστεί ότι οι ανάγκες σε νερό για καλλιέργεια τομάτας από τον Οκτώβριο έως τον Ιούνιο είναι 600-700 τόνοι / στρέμμα. | Αντίδραση εδάφους pH=6-6,5 Η τομάτα είναι φυτό μέσης ανθεκτικότητας στην αλατότητα. Μπορεί να αρδεύεται με νερό με EC 4,5 dS/m, ωστόσο η χρήση νερού με EC<2,5 dS/m είναι επιθυμητή. Κατάλληλο έδαφος θεωρείται εκείνο που είναι γόνιμο, στραγγίζει καλά, έχει μικρή αλατότητα, είναι ελαφράς μηχανικής σύστασης (προτιμώνται αμμώδη ή αμμοπηλώδη εδάφη) και είναι πλούσιο σε οργανική ουσία. | Θερμοκρασία εδάφους: Ελάχιστο επιθυμητό 14οC. Άριστη θερμοκρασία εδάφους >17-26οC. Υγρασία αέρα: Σ.Υ. 60-70% | Η συγκομιδή αρχίζει με την αλλαγή του χρώματος από πράσινο σε κόκκινο. Η ποιότητα είναι στενά συνδεδεμένη με το στάδιο συγκομιδής. Θερμοκρασίες κάτω από 13 και πάνω από 24oC προκαλούν προβλήματα στο χρώμα. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και o καρπός πρέπει να φέρει τον κάλυκα και μέρος του ποδίσκου. Συνιστάται να γίνεται πρωί και η μεταφορά των καρπών γίνεται με κλούβες ή παλετοκιβώτια. | Η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 10-13 oC για ώριμες τομάτες και 15-17oC για ανώριμες τομάτες. Η άριστη υγρασία αποθήκευσης είναι 85-90% |
| Αγγούρι Θερμοκηπίου | 1. Φθινοπωρινή καλλιέργεια 2. Ανοιξιάτικη καλλιέργεια | Μεγαλόκαρπα υβρίδια Μεσόκαρπα υβρίδια Μικρόκαρπα υβρίδια | Jungla F1, Litoral F1 | 1. Σπορά στις αρχές με μέσα Σεπτέμβρη, μεταφύτευση μετά από 3-4 εβδομάδες. 2. Σπορά στα μέσα Οκτώβρη, μεταφύτευση μετά από 3-4 εβδομάδες. 3. Σπορά στα μέσα με τέλη Ιανουαρίου, μεταφύτευση μετά από 3-4 εβδομάδες. 4. Σπορά στα μέσα της άνοιξης, μεταφύτευση μετά από 3-4 εβδομάδες. | 1. Έναρξη συγκομιδής τον Νοέμβρη, λήξη καλλιέργειας συνήθως στα τέλη του χειμώνα. 2. Έναρξη συγκομιδής τον Νοέμβρη, λήξη καλλιέργειας συνήθως στις αρχές με μέσα της άνοιξης. 3. Έναρξη συγκομιδής τον Μάρτιο, λήξη καλλιέργειας το καλοκαίρι. 4. Έναρξη συγκομιδής τον Ιούνιο με στόχο την παραγωγή το καλοκαίρι μέχρι τα μέσα φθινοπώρου. | 1. Περίπου 3 – 3,5 μήνες. 2. Περίπου 3 – 3,5 μήνες. 3. Περίπου 3 – 3,5 μήνες. 4. Περίπου 3 – 3,5 μήνες. | 1. Περίπου 5 – 5,5 μήνες. 2. Περίπου 5 – 5,5 μήνες. 3. Περίπου 5 – 5,5 μήνες. 4. Περίπου 5 – 5,5 μήνες. | Μέση παραγωγή στις θερμοκηπιακές καλλιέργειες περίπου 8-10,5 tn/str Κρήτη: 6 μήνες συγκομιδής (Νοέμβριο – Μάϊο) απόδοση από 8 – 12 τόνοι / στρέμμα | 370-600 κυβικά μέτρα / στρέμμα. | Η αγγουριά μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν σε κάθε τύπο εδάφους. Προτιμάει βαθιά μέσης σύστασης, γόνιμα και πλούσια σε οργανική ύλη πηλώδη ή αργιλοπηλώδη εδάφη, (συγκράτηση υγρασίας-εύκολη στράγγιση) Η χημική αντίδραση του εδάφους πρέπει να είναι ελαφρώς όξινη έως ουδέτερη (pH=5,5–7, άριστο επίπεδο γύρω στο 6,5) Δεν ανέχεται εδάφη με μεγάλη περιεκτικότητα σε άλατα | Απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες. Φυτό ουδέτερο ως προς τον φωτοπεριοδισμό. Αρέσκεται σε υψηλά επίπεδα σχετικής υγρασίας. Η άριστη θερμοκρασία: 18 και 24οC. Κατώτερη βιολογική θερμοκρασία: 10-13οC Ανώτερη βιολογική θερμοκρασία: 32οC. Η ελάχιστη θανατηφόρος θερμοκρασία είναι μεταξύ 0-4οC ανάλογα με τη διάρκειά της. | Η έναρξη της συγκομιδής γίνεται 2-2,5 μήνες μετά τη σπορά ή 35-60 ημέρες από τη μεταφύτευση. Ο καρπός συγκομίζεται άγουρος, όταν αποκτήσει εμπορεύσιμο μέγεθος, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς και του καταναλωτή, συνήθως όταν αποκτήσει μήκος 20-30 cm ή μέχρι 50 cm και διάμετρο 5-7 cm. Στα μικρόκαρπα υβρίδια η συγκομιδή γίνεται όταν ο καρπός αποκτήσει μέγεθος 10-15cm. Τη συγκομιδή ακολουθεί διαλογή και κατάταξη των καρπών κατά μέγεθος. Ο καρπός μπορεί να παραμείνει μόνο μια ημέρα πριν την συσκευασία χωρίς αλλοίωση ποιότητας, σκεπασμένος σε Τ=10-16οC και ΣΥ=85-95%. Συνθήκες αποθήκευσης Τ=10-16οC και ΣΥ=85-95%. | Το αγγούρι είναι καρπός ευαίσθητος στις χαμηλές θερμοκρασίες. Ιδανική θερμοκρασία συντηρήσεως: 12-13οC. |
| Πιπεριά Θερμοκηπίου | Καλλιέργεια για πρώιμη παραγωγή την άνοιξη Καλλιέργεια για όψιμη παραγωγή την άνοιξη Καλλιέργεια για όψιμη φθινοπωρινή παραγωγή | Κέρατο, Φλάσκα, Φλωρίνης, Καυτερή, Ντολμάς | Sonora F1 Yanka F1 Astrion F1 Arlequin F1 Lenor F1 Palio F1 Sammy F1 Diablo F1 Avanto F1 Belisa F1 Belcanto Kappy | 1. Σπορά αρχές Οκτωβρίου ‐ αρχές Νοεμβρίου και μεταφύτευση αρχές Δεκεμβρίου. 2. Σπορά αρχές Δεκεμβρίου και μεταφύτευση αρχές Φεβρουαρίου. 3. Σπορά τέλος Ιουνίου και μεταφύτευση Αύγουστος-Σεπτέμβριος | 1. Αρχές Μαρτίου 2. Αρχές Μαϊου 3. Νοέμβριος | Η συγκομιδή αρχίζει 60-90 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. | 6-10 μήνες ανάλογα με τη φάση φύτευσης | 7 τόνοι / στρέμμα | Οι ανάγκες σε νερό µιας καλλιέργειας πιπεριάς που ποτίζεται µε µέθοδο στάγδην ανέρχονται στα 550 m3/στρέµµα. | Αποδίδει καλά σε ελαφρά, βαθιά, καλά αποστραγγιζόμενα γόνιμα εδάφη. Άριστο pH 5,5-6,5 Ευαισθησία στην αλατότητα (παρόμοια με την αγγουριά) Επιθυμητά επίπεδα EC (στο εκχύλισμα κορεσμού) 1,7-1,8 mS/cm Σε EC>2,5 mS/cm μειώνεται η συνολική παραγωγή και αυξάνεται το ποσοστό των μη εμπορεύσιμων καρπών (αύξηση της ξηράς σήψεως κορυφής) | Θερμοκρασία κατά την ημέρα: 22-24οC. Θερμοκρασία κατά τη νύχτα: 18-19ο C. Σχετική υγρασία: Άριστα επίπεδα : 70-75%. Η πιπεριά είναι ουδέτερη στον φωτοπεριοδισμό σε σχέση με την εμφάνιση των ανθέων Ευνοείται από μεγάλες ημέρες. | Απαιτούνται 2 – 2,5 μήνες από την καρπόδεση μέχρι την εμπορική ωρίμανση των καρπών Οι έγχρωμες ποικιλίες πιπεριάς καθυστερούν σημαντικά πιο πολύ μέχρι να φτάσουν στο στάδιο της εμπορικής ωρίμανσης. | – |
| Μελιτζάνα Θερμοκηπίου | Καλλιέργεια για παραγωγή όλο το χρόνο Καλλιέργεια για πρώιμη παραγωγή την άνοιξη Καλλιέργεια για όψιμη παραγωγή την άνοιξη Καλλιέργεια για όψιμη φθινοπωρινή παραγωγή | Άσπρες Τσακώνικες Μακριές , Δάκρυ Φλάσκες | Black beauty, Long purple, Black magic, Τσακώνικη, Άργους, Σύρου Bonica F1, Delica F1, Zenith F1, Festival F1 Black mamouth, Jersey King | Στη Νότια Ελλάδα: Σπορά μέσα Αυγούστου – Μέσα Σεπτεμβρίου και μεταφύτευση 4-6 εβδομάδες αργότερα. Στη Βόρεια Ελλάδα: Σπορά μέσα Δεκεμβρίου και μεταφύτευση 8-10 εβδομάδες αργότερα. Χρόνος από τη σπορά ως την έναρξη της συγκομιδής 3,5-5 μήνες | Σε καλλιέργεια για παραγωγή όλο το χρόνο για τη Νότια Ελλάδα, από μέσα Νοεμβρίου-αρχές Δεκεμβρίου έως Ιούνιο. | 5-6,5 μήνες | 10 μήνες | Στη χώρα μας, όπου η θέρμανση στα συνιστώμενα επίπεδα θερμοκρασιών είναι σπάνια στα θερμοκήπια μελιτζάνας, οι αποδόσεις συνήθως δεν ξεπερνούν τους 8-15τόνους/στρέμμα,ανάλογα βέβαια και με την διάρκεια της συγκομιδής. Μέση στρεμματική απόδοση 9 τόνοι | Οι ανάγκες μια καλλιέργεια κυμαίνονται στα 400-500m3 σε μια καλλιεργητική περίοδο ανάλογα με τη μέθοδο. | Αποδίδει καλύτερα στα σχετικά ελαφρά, βαθειά, καλά αποστραγγιζόμενα και πλούσια σε χούμο εδάφη. Όταν η ολική περιεκτικότητα σε άλατα είναι ECe 1,7 dS/m και η περιεκτικότητα σε βόριο 1–2 mg/l τότε δεν υπάρχει μείωση στην απόδοση της μελιτζάνας. Είναι μετρίως ανθεκτική στην αλατότητα Αντίδραση εδάφους pH=5,5-8 | Φυτό θερμής εποχής με υψηλές απαιτήσεις σε φωτισμό. Ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και στην ξηρασία Ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες (περισσότερο από τομάτα και πιπεριά). Άριστες θερμοκρασίες: 21-22οC την ημέρα και 18-20οC τη νύχτα Άριστη θερμοκρασία εδάφους >17-19oC. | Οι καρποί της μελιτζάνας συγκομίζονται λίγο πριν την έναρξη της φυσιολογικής τους ωρίμανσης. Το πλέον κατάλληλο στάδιο για συγκομιδή είναι λίγο πριν ή αμέσως μόλις αρχίσει η διαδικασία της φυσιολογικής ωρίμανσης. Τα χάρτινα τελάρα θεωρούνται σήμερα ως η πλέον φιλική για το περιβάλλον αλλά και ως η πλέον ενδεδειγμένη για την διατήρηση της ποιότητας των καρπών συσκευασία . Οι καρποί τοποθετούνται λοξά στα τελάρα συσκευασίας, με τον μίσχο και τον κάλυκα προς το έδαφος, προς αποφυγή τραυματισμών των υπόλοιπων καρπών από τα αγκάθια του μίσχου και της στεφάνης. | – |
